蛋品作为我国大宗农产品之一，对于保障和稳定居民的生活具有十分重要的意义。禽蛋及其制品是城乡居民“菜篮子”与“餐桌子”中必不可少的日常食品，其生产消费量极大，蛋品产业是涉农产业，关乎老百姓菜篮子质量的民生工程。7月13日，金永国教授带领华中农业大学暑期社会志愿服务队前往湖北省安陆市神丹健康食品有限公司进行参观学习。
金永国教授带领志愿服务队首先前往湖北神丹公司科普基地进行参观学习。在湖北神丹公司的工作人员李玲的讲解中，志愿服务队的同学们对湖北神丹公司的福利蛋鸭场的运营定位模式，获奖认证情况，产品具体介绍等有了一定的了解。之后，志愿服务队参观了相关学习科普体验活动室，参观内容包括手工绘画彩蛋，手工编织蛋罩，腌制泥浆盐蛋等。
金永国教授指出日常所食用的不同品类的蛋，除了颜色和蛋黄比例等差别，其在营养价值方面没有过大区别。
志愿服务队听取工作人员讲解
志愿服务队参观咸蛋制作展览
志愿服务队与金永国教授和李玲讲解员合影
随后，金永国教授与志愿服务队一同前往湖北神丹公司的其中一个蛋源地——府神蛋鸡场进行实地参观。在场长王鹏的带领下，志愿服务队参观雏鸡的生长环境，进一步了解蛋鸡场的环境控制系统，温度调控、微生物喷雾消毒、饲料供给系统等一系列设备展现了现代禽类生产养殖环境的可控性、系统性、科技型、先进性。
王鹏厂长带领志愿服务队参观府神生蛋场
参观结束后，志愿服务队的陈伊雯同学表示：“这次实地参观感觉很新奇，了解到平时我们吃的鸡蛋是怎么生产出来的，还对蛋鸡场的生产流程进行了大致了解。生产一系列过程都充满了自动化、科技化、现代化、智能化，从投喂到采收全过程的科技水平都很高。”
在湖北神丹公司总部，同学们品尝了湖北神丹公司推出的一系列特色产品之后，湖北神丹公司总经理李清逸带领志愿服务队前往蛋文化广场，了解蛋文化的起源，丰富志愿服务队同学对蛋的发展历史、习俗传说有了一定的了解。
湖北神丹公司总经理李清逸为志愿服务队讲解相关知识
湖北神丹公司研发产品
会议室里，谈到对蛋产业的未来发展有哪些展望这一问题时。湖北神丹总经理李清逸回答道：“这取决于顾客需要什么，消费者想要什么，我们未来就生产什么。”
坚持需求导向，助力产业兴旺发展。
志愿服务队与湖北神丹总经理李清逸及金永国教授在会议室讨论
对于如何看待对蛋产业的安全质量风险控制这一问题。湖北神丹总经理李清逸回答道：“我们所做的蛋及蛋制品已达到较为成熟的阶段，从养殖、加工到运输、销售的整个流程，从线上到线下、国内到国外，我们从全方位、全链条保障蛋及蛋制品的质量安全，有力保证我们产品的安全可靠性。”
随后，金永国教授对于研发创新问题指出:“目前研发问题关乎创新问题，创新不易，企业发展呼唤创新，社会进步呼唤创新。研发创新是引领社会发展的第一动力。真正实质性的研发创新突破还待静心思考、不断钻研、努力获取。”
从生产到包装，从原材料到成品，从工厂到餐桌，湖北神丹全流程全系统保障蛋的安全质量问题。
志愿服务队与金永国教授和湖北神丹总经理李清逸合影
在实践中体悟真知，在行动中感受细节。与岗位科学家同行，前往一线，深入实践产学研结合，志愿服务队的同学们表示此次行程收获良多，所听、所见、所感皆是珍贵。
