（通讯员：张莹妤）为助力“百千万工程”，深化“双百行动”“三乡行动”，佛山大学人文与教育学院“百千万工程突击队”薪火之队带着以知识为犁、以行动为雨、共同浇灌出的乡村振兴希望之田的期望，踏足云浮市新兴县大江镇。在当地政府的大力支持下，队员们深入基层，以严谨细致的态度对当地豆制品加工行业进行了全面而深入的调研。
2024年7月14日，队伍前往大江镇祥和食品厂进行了参观，并对负责人刘泽停先生进行了采访。
在喧嚣而充满活力的腐竹生产车间内，刘泽停先生亲身上阵，娴熟地展示了腐竹制作的精湛技艺，脸上洋溢着对自家产品的自豪之情。他详述了大江腐竹的独特魅力：其表皮异常光滑，没有丝毫骨状条纹的瑕疵，薄如蝉翼且香气四溢，这份卓越品质正源自对本地精选优质黄豆的坚持与传承百年的匠心工艺相融合。
刘泽停表示，黄豆虽小，却能铺就金光大道。他致力于通过自身实践，激发村民创业热情，共同探索致富新路径，携手迈向小康生活。祥和食品厂的故事，成为大江镇乡村振兴的生动注脚。
经过连续几天的调研，薪火之队探访大江镇豆制品工厂，目睹了传统技艺的坚守与创新。豆豉厂传承人以匠心独运，诠释古法醇厚；祥和食品厂则在传承中融合现代，以黄豆为媒，带动经济，引领乡村振兴。他们的故事共谱田园牧歌，展现了大江镇豆制品产业的光辉篇章。
（供图：何沛聪 邓焯然 刘致嘉）
